fbpx

Los consumidores de la UE están abiertos a explorar dietas más sostenibles, pero carecen de información para hacerlo

Los consumidores de la UE están influenciados por las preocupaciones medioambientales y están dispuestos a cambiar sus hábitos alimenticios en consecuencia, pero la falta de información, los altos precios y la disponibilidad limitada de alimentos sostenibles aún se interponen en el camino, según una nueva encuesta de la Organización Europea de Consumidores, BEUC.

La encuesta, realizada en 11 países, se produce solo dos semanas después de que la Comisión Europea presentó su plan para la alimentación y la agricultura sostenibles.

Encontró que más de la mitad de los encuestados estuvo de acuerdo en que las preocupaciones de sostenibilidad tienen alguna influencia (42.6%) o mucha (16.6%) en sus hábitos alimenticios, concluyendo que dos tercios de los consumidores están abiertos a cambiar sus hábitos alimenticios por razones ambientales. , con muchos dispuestos a desperdiciar menos alimentos en el hogar, comprar más frutas y verduras de temporada y comer más alimentos de origen vegetal.

Sin embargo, concluyó que aún existían barreras significativas para que los consumidores pudieran actuar sobre esto.

El precio, la falta de información y el desafío de identificar opciones de alimentos sostenibles, así como su disponibilidad limitada, se enumeraron como las principales barreras percibidas para una alimentación sostenible.

Como tal, concluyó que habrá que hacer más esfuerzos para fomentar el cambio de comportamiento y que, para alentar a las personas a comer de manera más sostenible, la elección de alimentos sostenibles debe ser más fácil.

Monique Goyens, directora general de BEUC, dijo que «el precio ocupa el primer lugar entre las barreras para comer de manera más sostenible, en casi todos los países».

“Los gobiernos y los grupos de consumidores tienen un papel clave que desempeñar para hacer que los consumidores se den cuenta de que comer de manera sostenible no necesariamente tiene que costar más. Pero debe ir de la mano con los cambios en los hábitos alimenticios, como reducir el consumo de carne, desperdiciar menos e intercambiar botellas de agua por grifo, por ejemplo ”, dijo.

La Comisión Europea ha comenzado a esbozar el nuevo esquema de etiquetado de alimentos en toda la UE, que se espera que se proponga en el contexto de la nueva Estrategia Farm to Fork (F2F), pero el debate sobre qué tipo de información proporcionar a los consumidores acaba de comenzar.

En términos de mejorar el acceso a la información para los consumidores, la encuesta encontró que la mayoría de los consumidores (57%) quieren que la información de sostenibilidad sea obligatoria en las etiquetas de los alimentos.

La estrategia presentada recientemente de Farm to Fork (F2F) confirmó que la Comisión examinará formas de armonizar las declaraciones ecológicas voluntarias y creará un marco de etiquetado sostenible que cubra, en sinergia con otras iniciativas relevantes, los aspectos nutricionales, climáticos, ambientales y sociales de los productos alimenticios. .

«Combinado con la certificación y el etiquetado sobre el rendimiento de sostenibilidad de los productos alimenticios y con incentivos específicos, el marco permitirá a los operadores beneficiarse de prácticas sostenibles y elevar progresivamente los estándares de sostenibilidad para convertirse en la norma para todos los productos alimenticios comercializados en la UE». La estrategia se lee.

La UE ha tratado previamente de adoptar metodologías para medir la huella ambiental de los productos (PEF) como parte de los esfuerzos para avanzar hacia un mercado único verde, y varias industrias han probado el PEF en la práctica en una fase piloto liderada por la Comisión.

La comisaria de Salud, Stella Kyriakides, dijo recientemente a EURACTIV que está «plenamente consciente de que los consumidores quieren tener acceso a la máxima información, de manera clara y, si es posible, en las etiquetas, en los alimentos que están comprando en las tiendas».

La estrategia Farm to Fork suaviza la postura sobre la carne pero respalda las proteínas alternativas

La estrategia fundamental de la UE Farm to Fork (F2F), presentada el miércoles (20 de mayo), suavizó su postura sobre la carne en comparación con las versiones preliminares anteriores, pero ofreció un apoyo incondicional para proteínas alternativas, que según los activistas fue el primer paso en la dirección correcta.

La encuesta también encontró que disminuir el consumo de carnes rojas y lácteos era un desafío para los consumidores.

A pesar de que un poco más del 40% de los consumidores informaron que dejaron de comer carne roja o que disminuyeron debido a preocupaciones ambientales, más de un tercio de los consumidores respondieron que actualmente no están dispuestos a comer menos carne roja.

«A muchos consumidores les resulta difícil reducir la carne roja, aunque nuestro consumo en Europa está muy por encima de lo que se recomienda para la salud humana y planetaria», comentó Goyens.

A pesar de esto, casi el 50% de los consumidores dijeron que estaban dispuestos a comer más vegetales / alimentos de origen vegetal.

Si bien tienen poco apetito por los insectos y la carne cultivada, se descubrió que los consumidores eran más receptivos a las ‘hamburguesas’ a base de plantas y a los alimentos vegetarianos tradicionales, como las legumbres, como fuentes alternativas de proteínas.

«La mayoría de las personas no tienen nada en contra de comer más lentejas, frijoles y otras legumbres como alternativa a las proteínas animales», agregó Goyens.

Aunque la estrategia fundamental F2F de la UE no llegó al compromiso de dejar de estimular la producción o el consumo de carne, que se había incluido en la versión preliminar de la estrategia, ofreció un apoyo incondicional para proteínas alternativas y un movimiento hacia una «dieta más basada en plantas» . «

La encuesta también señaló que la pandemia de COVID-19 ha sido clave para transformar rápidamente la forma en que nos relacionamos con los alimentos, con los consumidores inclinados a optar por opciones más sostenibles.

«Seguramente es difícil predecir si las tendencias como la cocina casera o la mayor demanda de alimentos locales durarán, pero los encargados de formular políticas deberían capitalizarlas donde puedan contribuir a un sistema alimentario más resistente y sostenible», concluyó el informe.

 

Fuente: Euroactiv