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Insectos, oportunidad de negocio en Europa – Exportación

La meta del “Green Deal” Europeo es hacer la comida más sostenible y circular.  Los insectos son indispensables en esa transición, dice la organización IPIFF, que promueve la utilización de insectos en la alimentación para humanos y ganado.  Unicamente con insectos será posible llegar a la meta climática que Europa se ha propuesto. El comer insectos es una tradición muy antigua que sin embargo, en Europa, se ha perdido desde el tiempo de los romanos y es una experiencia completamente nueva, aunque mundialmente 2 billones de personas comen insectos regularmente.  Para conservar este mundo los Europeos tendrán que adoptar esa costumbre. El IPIFF demanda nuevas regulaciones y más apoyo de la Unión Europea para los criadores de insectos. «Los insectos conectan diferentes cadenas en la cadena agrícola y pueden revitalizar la producción de alimentos tanto en áreas urbanas como rurales»

Según el grupo de presión, los insectos ayudan contra el desperdicio. Las granjas de insectos pueden usar un tercio de toda la comida desperdiciada en Europa, dando a los restos una segunda vida antes de que terminen en la montaña. La condición, por supuesto, es que la comida desperdiciada no tiene un objetivo de mayor calidad. Si todavía se puede usar como alimento humano, su uso como alimento para insectos sigue siendo un desperdicio.

Insectos para cerdos y pollos

La industria ganadera puede usar gusanos de la harina, saltamontes y otros animales para la alimentación animal. Por el momento, los insectos aún no se encuentran en alimentos para cerdos y pollos, especialmente los peces reciben alimento para insectos. Eso puede cambiar, dice el grupo de presión. «Los insectos pueden ayudar a que la UE sea más autosuficiente en alimentación animal», escribe el IPIFF. Ahora, una gran parte del alimento se importa desde fuera de la Unión Europea.

Por supuesto, las personas también pueden comer insectos. Según la investigación, se ajusta a una dieta variada y ofrece una solución especialmente para las personas que consumen relativamente poca proteína. Debido a que los insectos son considerablemente más sostenibles que la carne, el cambio (parcial) de carne a insectos puede contribuir a la reducción de CO2.

Batido protéico de insectos

El secretario general de IPIFF afirma que los insectos se están volviendo cada vez más populares. «La dieta de los europeos está cambiando. Hay más demanda de alimentos con muchas proteínas, por ejemplo, batidos de proteínas y alimentos dietéticos. Los insectos pueden desempeñar un papel importante en esto». El productor holandés de insectos Protix, por ejemplo, está creciendo constantemente y el verano pasado abrió una gran fábrica en Bergen-op-zoom donde se extrae la proteína de los insectos.

Productos para consumo humano a base de insectos  aun son un producto nicho en Europa, pero el lanzamiento de varias iniciativas europeos, llevaran a mas conocimiento y aceptación a largo plazo.  Los Países Bajos son progresivos en lo que respecta a los insectos comestibles y ya se ven tiendas y restaurantes que ofrecen productos comerciales.
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Insectos oportunidad de negocio en Europa

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